Menu
Tapas
Hambordje: Italiaanse / Spaanse ham - €20
"Chips" van Pladijs / Tartaarsaus - €18
Voorgerechten
1/2 kreeft op de Mibrasa - € 25 (per 2)
Slaatje van lauwe geitenkaas, gerookte zalm - € 18
Gebakken Ganzenlever - € 23
(aardpeer / witloof / vijgen)
Terrine van Hert - €21
(ui / veenbessen)
Rundscarpaccio van Wagyu - € 23
Rundscarpaccio van Holstein - € 21
Huisgemaakte garnaalkroketten - € 19
Huisgemaakte kaaskroketten - € 17
Huisgemaakte mosselkroketten / Curry Dip - €16
Hoofdgerechten
Vlees
Filet pur simmental - € 32
- Saus naar keuze
Belgisch Wit-Blauw - € 26
- Saus naar keuze
Rib-Eye Black Angus - € 30
- Saus naar keuze
Côte à l’os (2p.)
- Black Angus – Niet gerijpt - € 42/p
- Aubrac- 6w gerijpt - € 51/p
- Holstein- 6w gerijpt - € 52/p
- Charolais - 5w gerijpt - € 55/p
Iberico Varkenscarré - €26
(knolselder / wintergroenten / sjalottensaus)
Gerijpt Vlees
Holstein - € 40
Nederland – 4w gerijpt – melkkoe – zeer smaakvol
Simmental - € 43
Zwitserland – 4w gerijpt – Donkere kleur – gemarmerd
West-Vlaams Rood - € 45
België – 3w gerijpt – mooie kleur – gemarmerd – Polderweide
Limousin - € 45
Frankrijk – 4w gerijpt – Bergweiden – Sappig
Wagyu - € 110
Frankrijk – 4w gerijpt – Hoge marmering – uiterst mals – unieke smaak
Rubia Galega - € 60
Spanje – 4w gerijpt – gevoerderd met gras, klaver, kruiden – zeer mals
Hereford - € 48
Engeland – 4w gerijpt – Sterk dooraderd – Hout
Overigen
Aardappelen
Verse frietjes, gepofte aardappel op zeezout en kruidenroom, aardappelblokjes in wagyusmout en fijne kruiden.
Sauzen - € 3
Peperroom, Champignonroom, Béarnaise, Roquefort en Kruidenboter
Vis
Gegrilde Dorade - €28
(butternut / champignons)
Kreeft op de Mibrasa - € 48
Gebakken Kabeljauwhaasje - €32
(snijbiet / ratte aardappelen / wittewijnsaus)
Kinderen
Hoeve kip met appelmoes - € 14
Mini hamburger - € 16
Balletjes in tomatensaus - € 15
Mals stukje rundsvlees - € 16
Kaas- of garnaalkroketjes - €8 / €9
Nagerechten
Assortiment van fruitsorbet - € 9
Crème Brûlée - € 8
Moelleux met hoeve ijs - €12
Hoeve ijs met chocoladesaus - € 9
Hoeve ijs met advocaat - € 10
Hoeve ijs met amarena kers - € 10